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Emergente 2013 Danilo Vita

Emergente 2013 - MyChef.tv intervista Danilo Vita, Sous-chef presso il Ristorante Il Cielo, a Ostuni.

 

A Miglor Chef Emergente 2013, Vita ha preparato un Baccalà mantecato con Baccalà esiccato in foglie di ulivo tra fette biscuit di ceci neri e cacao, ed un Coniglio siringato con fondo aromatizzato alla terra, abbinato a patate affumicate e ciliegie infuse nella camomilla.

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