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Errico Recanati Parte 1

Firme d'autore

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Per la rubrica Firme d'autore, MyChef.tv è arrivata nelle Marche per intervistare Errico Recanati, chef del ristorante "Andreina" a Loreto.

 

Dopo aver viaggiato per ampliare la propria crescita professionale, Errico Recanati è ora chef al ristorante "Andreina" di Loreto.

 

 

La sua costante attenzione alla tradizione del territorio rende onore al suo ristorante: ricordare la tradizione, che ogni giorno viene rivisitata, è importante per "l'imprinting del gusto".

 

 

Un valido esempio è il "pollo in putacchio", un piatto con il quale la nonna di Recanati ha vinto premi ed è ad oggi uno dei piatti più richiesti del ristorante.

 

 

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