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DaniloVita

 

Inizia la sua carriera a 15 anni friggendo ed arrostendo il pesce in un ristorante pugliese in riva al mare. Si diploma all'istituto alberghiero di Brindisi e parte per la Svizzera, poi rimane 3 anni a Londra.


La svolta arriva quando conosce Matteo Berti (attualmente docente dell'Alma) con cui condivide alcune esperienza lavorative. Tra le altre collaborazioni importanti, vi è quella con Massimiliano Alajmo a Le Calandre, e quella con Piergiorgio Parini.

 

Al momento lavora al ristorante Il Cielo di Ostuni come sous-chef al fianco di Sebastiano Lombardi. Molto legato ai territori ed ai prodotti della sua regione natale, al Puglia. Eletto come Miglior Chef Emergente Sud, ha partecipato alla finale di Emergente Centro 2013.

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