CHEFS & CO.

THE CHEFS

Roberto Serra

Nella carriera di Roberto Serra c'è una lunga gavetta, iniziata nei grandi alberghi della Costa Smeralda e di Saint Moritz, e proseguita a Londra all'Harry's Bar.

 

Nel 2006 è a Villa de Quar, dal maestro Bruno Barbieri, e nel 2010 al Ristorante Vissani, a Baschi (Terni).

 

Rientra finalmente in Sardegna dove porta avanti il ristorante di famiglia a Abbasanta. Su Carduleu è un inno alla Sardegna, un luogo di rispetto per produttori e prodotti regionali dove si cucina solo in sardo.

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