CHEFS & CO.

THE CHEFS

Roberto Rollino

Rollino è uno chef autodidatta con la passione per l'orto e per i prodotti di prima qualità e di stagione.

 

Una decina di anni fa apre il ristorante "La Femme" a Diano Marina (IM). Terminata questa esperienza Roberto comincia a lavorare a La Meridiana di San Bartolomeo al Mare.

 

La vicinanza a mare e colline gli permette di portare avanti dal sua passione per l'orto e per la freschezza dei suoi prodotti, coltivando tutto ciò che gli occorre per la sua cucina caratterizzata dai profumi delle erbe aromatiche e dall'inconfondibile sapore dell'oliva taggiasca.

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