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THE CHEFS

Paolo Marchi

 

Paolo Marchi è un giornalista, ha lavorato al Giornale dal 1979 al 2011 scrivendo di sport e critica enogastronomica.

 

Il 2004 è l'anno di svolta della sua carriera, fonda infatti "Identità golose", il primo congresso italiano di cucina e pasticceria d'autore. Il debutto è nel 2009 a Londra e nel 2010 a New York e San Marino.

 

Ha curato guide culinarie come "Milano da gustare", scrive libri sul tema come "Cento per cento ricette di talento" per edizioni Cucina &Vini.

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