CHEFS & CO.

THE CHEFS

Ninni Radicini

Chef del ristorante "Fattoria delle Torri" a Modica (RG). Il suo amore per la cucina è nato per puro divertimento, osservando fin dalla tenera età la nonna in cucina.

 

Ha lavorato per varie pizzerie e ristoranti, passando da ruoli "marginali" a mansioni sempre più impegnative e per lui stimolanti.

 

Ama molto viaggiare, imparare e riproporre i piatti tipici delle diverse tradizioni culinarie che ha potuto assaporare durante i suoi numerosi soggiorni in varie città d'Italia.

 

Il cibo per Ninni è "sacro", così come sacra è l'importanza della materia prima.

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