CHEFS & CO.

THE CHEFS

Michele Rellini

Michele Rellini muove i suoi primi passi in cucina tra tagliatelle, pizze fatte in casa e semplici ma prelibate ricette della nonna. A 12 anni decide che "da grande" sarà cuoco e l'anno seguente si iscrive all'Istituto Alberghiero di Spoleto.

 

Durante le vacanze inizia a far pratica nel ristorante di Adolfo Trippini, imparando le tecniche e gli utilizzi dei profumi e delle erbe dell'orto e della campagna nella creazione di sapori genuini ma ricercati.

 

Dopo le esperienze in vari ristoranti, lo troviamo ora come chef del Brilli Bistrot a Santa Maria degli Angeli (PG).

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