CHEFS & CO.

THE CHEFS

Mauro Colagreco

Chef italo-argentino del Ristorante Mirazur a Menton, in Costa Azzurra. Nel 2001, dopo la scuola alberghiera a Buenos Aires si trasferisce in Francia, passando nelle cucine di Loiseau, Passard e Ducasse.

 

Nel 2006 la svolta con l'acquisto del Mirazur. In soli sei mesi viene premiato come rivelazione dell'anno, e l'anno successivo arriva la prima stella Michelin.

 

Nel 2009 entra nei 50 Best Restaurants e nel 2012 conquista la seconda stella. Nonostante il successo, ricorda un pranzo dalla nonna Amalia come la più grande esperienza gastronomica della sua vita.

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