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THE CHEFS

Luigi Taglienti

 

Luigi Taglienti inizia la sua esperienza in cucina presso l'Antica Osteria del Ponte (MI). Su consiglio di Carlo Cracco, suo mentore fin dai primi anni di attività, lavora poi nei locali che formeranno la sua personale filosofia di cucina, fra tradizione e innovazione.

 

Prima lo troviamo a fianco di Christian Willer a Cannes, al ristorante Le Palme D'Or, poi dallo stesso Carlo Cracco, a Milano ed in seguito ricopre il ruolo di executive chef a La Meridiana di Garlenda Relais&Chateaux.

 

Approda successivamente al ristorante Delle Antiche Contrade di Cuneo che, sotto la sua guida, guadagna la prima stella Michelin.

 

Nel luglio 2012 inizia a collaborare con il gruppo Trussardi in qualità di executive chef presso il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano.

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