CHEFS & CO.

THE CHEFS

Herbert Hintner

 

Herbert Hintner è uno chef originario di Pichl in Val Casies, a 70 chilometri da Bolzano.
Dopo la scuola lavora in molti hotel in Alto Adige, entra in contatto con la cucina creativa e nel 1982 si sposa con Margot Rabensteiner, figlia dei proprietari del ristorante "Zur Rose" di Appiano.

 

Hintner diventa chef del ristorante, portandovi la sua filosofia: cucina tradizionale all'insegna di creatività e innovazione.
Nel 1995 il ristorante ottiene una Stella Michelin, primo di una serie di premi e riconoscimenti.

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