CHEFS & CO.

THE CHEFS

Heinz Beck

 

Heinz Beck, chef stellato e pluripremiato, è riconosciuto come uno dei più noti esponenti della gastronomia mondiale. Nel suo percorso ha creato uno stile divenuto unico e inconfondibile.
Dal 1994 è alla guida de "La Pergola" del Rome Cavalieri, Ristorante che porterà dagli inizi alle 3 Stelle Michelin.
La cucina di Beck, in tutti i suoi Ristoranti, è eccellenza ed innovazione nel rispetto delle tradizioni, della salute e del benessere, temi sui quali lavora da 15 anni, e su cui ha costruito in collaborazione con L'Università Cattolica di Milano ed il Policlinico A. Gemelli di Roma il progetto web Gemelli@Fornelli: quest'ultimo, insieme all'iniziativa Nutrinomics - #foodfuture, allo studio "Safetyfood", alla collaborazione con la Facoltà di Agraria dell'Università di Piacenza ed altri progetti con Regione Lazio, saranno le sue proposte ad Expo 2015.
Heinz Beck è anche un apprezzato autore, oltre ad essere consulente per diverse aziende tra cui la De Cecco SpA.

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