CHEFS & CO.

THE CHEFS

Gianluca Fusto

Creativo pasticcere, dopo gli studi presso l'Istituto Alberghiero di Milano, Gianluca Fusto si reca a Parigi dove conosce Aimo Moroni, grazie al quale affinerà le sue conoscenze. Lavora poi come primo pasticcere straniero all'Ecole du Grand Chocolat, a Tain l'Hermitage.

 

Nel 2008 fonda la Gianluca Fusto Consulting, che lega laboratorio e ristorazione con corsi e consulenze gastronomiche.

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