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Giancarlo Perbellini

Giancarlo Perbellini nasce a Bovolone (VR) nel 1964, da una famiglia di famosi pasticceri. Dopo gli studi alberghieri sceglie però la via della cucina, maturando esperienze prima al Marconi e poi ai 12 Apostoli.

 

La passione lo porta in Francia dove accumula le esperienze necessarie per tornare in Italia e aprire il Ristorante Perbellini, a Isola Rizza.

 

La sua grande tecnica e creatività gli valgono due stelle Michelin, che conserva ormai da numerosi anni.

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