CHEFS & CO.

THE CHEFS

Franco Pepe

Franco è un artigiano moderno con l'antica passione per la pizza; la sua competenza si fonda sull'esperienza di tre generazioni di maestri panificatori e si è sviluppata negli anni, arricchita dalla dedizione per l'impasto.

 

La sua pizza è il risultato di accurate ricerche e continue sperimentazioni sulle farine, miscelate con maestria per creare un impasto profumato, saporito e leggero. Serve sulle sue pizze i sapori del territorio, divulgando e promuovendo produttori degni di qualità.

 

Il suo progetto sulla pizza, oggi si rafforza grazie alla neonata struttura polifunzionale ‘Pepe in Grani' a Caiazzo; non un semplice luogo di degustazione delle sue creazioni, ma un vero e proprio laboratorio dove Franco si dedica alla pizza, alla ricerca e all'accoglienza.

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