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Fabiana Scarica

Fabiana Scarica è una giovane chef classe 1988 di Vico Equense. Dopo la nascita della figlia, sente crescere dentro di sé la passione per la cucina e decide quindi di iscriversi alla prestigiosa scuola Alma del Maestro Gualtiero Marchesi.

 

Inizia la pratica professionale presso il ristorante dell'Hotel Quisisana di Capri, spostandosi poi alla Torre del Saracino a fianco del noto chef Gennaro Esposito.

 

Attualmente è impegnata presso il ristorante Don Alfonso 1890 a Sant'Agata sui Due Golfi. Nei suoi piatti emerge forte il rispetto nella scelta e nella elaborazione degli ingredienti, che si esprime attraverso una cucina genuina ed essenziale.

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