CHEFS & CO.

THE CHEFS

Ernst Knam

Creatività, passione e professionalità contraddistinguono Ernst Knam nel settore della pasticceria italiana.

Sin da ragazzo lavora nella ristorazione con particolare interesse rivolto alla pasticceria. Inizia a lavorare come chef patissier nel ristorante di Gualtiero Marchesi fino al 1992, per poi aprire una pasticceria tutta sua. "Creare ciò che desidera" è la sua arma vincente e negli anni gli ha permesso di raggiungere importanti traguardi.

 

Ernest Knam è stato vincitore all'Italian Chocolate Master 2007 della medaglia d'oro per il miglior dessert del mistero e dell'argento per la migliore scultura artistica;

Campione italiano di Cioccolateria nel 2009-10  e Campione Italiano de "L'Italia del Finger Food" 2011.

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