CHEFS & CO.

THE CHEFS

Enrico Bartolini

Lo chef toscano Enrico Bartolini affida la sua formazione alle capitali europee: prima Londra, poi Parigi e Berlino.

 

Al ritorno in Italia passa 3 anni alla corte di Alajmo dove affina il suo innato talento culinario. Nel 2009 ottiene la prima stella Michelin e nel 2010 trasferisce il ristorante all’Hotel Devero, in Brianza.

 

La sua cucina mostra una passione non comune, unita alla preparazione tecnica e alla conoscenza delle materie prime. Il suo obiettivo è emozionare secondo tradizione, con ricerca e innovazione.

 

Nel 2013 la Guida Michelin gli assegna la seconda stella.

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