CHEFS & CO.

THE CHEFS

Davide Zunino

 

Dopo aver seguito, fin da piccolo, i suggerimenti della nonna in cucina, la sua storia professionale inizia con il diploma alla scuola alberghiera di Arma di Taggia, dove si distingue per la particolare sensibilità pratica e per l'attenzione agli ingredienti in cucina.

 

Tra le sue esperienze professionali vi sono: Paolo&Barbara di Sanremo, Ristorante La Conchiglia di Ruffoni Giacomo ad Arma di Taggia, Ristorante Telirium Barcellona e Ristorante Ca L'Isidre di Barcellona.

 

Importante è poi l'incontro con Ivan Lombardi, colui che ha voluto e creato L'Olio Corto (di cui Zunino è lo chef), recente locale che si distingue per l'attenzione alla materia prima di qualità, per una cucina leggera e capace di coniugare la tradizione alla genuinità e al food design, ad esempio. Egli ha partecipato all'edizione 2013 di Meditaggiasca.

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