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Davide Scabin

Davide Scabin è uno chef creativamente folle, di quella follia positiva che porta a immaginare piatti sorprendenti.

 

Nel 1994 inizia la carriera al ristorante Combal, dove unisce tradizione (piatti piemontesi appresi in cucina dalla madre, cuoca in un locale di Torino) e innovazione. Arrivano presto la fama e gli apprezzamenti internazionali.

 

Nel 2000 trasferisce staff e ristorante all'interno del Museo di Arte Contemporanea del castello di Rivoli: nasce il Combal.Zero, oggi ristorante a due stelle Michelin e al 40° posto nella classifica mondiale dei "50 Best Restaurants".

 

La sua cucina è una vera forma d'arte, capace di sorprendere e stravolgere.

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