CHEFS & CO.

THE CHEFS

Claudio Sadler

Ama la cucina italiana, che reinterpreta con impegno e riflessione.


Dopo i suoi studi ha avuto l'opportunità di incontrare due grandi maestri come Gualtiero Marchesi e Georges Cogny e soprattutto di fare pratica all'Osteria di Porta Ciccia, che gli fece ottenere nel 1992 la sua prima Stella Michelin, e una seconda nel 2002.


Definisce la sua cucina come qualcosa di solido e rassicurante, inoltre è sempre stato un insegnante di cucina, poichè ama insegnare quest'arte.

 

Ora gestisce il ristorante Sadler a Milano, e contemporaneamente diffonde la sua filosofia culinaria all'estero: infatti è anche proprietario di due ristoranti italiani in Giappone.

 

 

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