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Carlo Cracco

Carlo Cracco conosce la prima svolta della sua carriera nel 1986, quando affianca Gualtiero Marchesi a Milano, nel primo ristorante italiano con 3 stelle Michelin.

 

Una seconda tappa fondamentale è all'Hotel Paris, alla corte di Alain Ducasse. Il ritorno in Italia è all'Enoteca Pinchiorri, prima di essere richiamato da Marchesi a L'Albereta, a Erbusco.

 

Nel 2001 apre a Milano il Cracco Peck, che nel 2007 cambia nome in "Cracco". Volto televisivo, autore di libri di successo e chef con due stelle Michelin.

 

La sua cucina è alla continua ricerca di una sintesi, tra prodotti e gusti in contrasto.

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