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Alberto Sparacino

Alberto Sparacino

Alberto Sparacino nasce nel 1984 a Poggibonsi, ha una formazione da geometra ma coltiva la passione per la cucina fin dagli anni della scuola quando in estate fa gavetta in diversi ristoranti.


La svolta della sua carriera avviene quando partecipa a uno stage presso "St Hubertus" con lo chef Norbert Niederkofler.

 

Segue poi un periodo di formazione a New York e da marzo è chef al ristorante "Il Colombaio" a Casole d'Elsa (SI).

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