Il piatto del giorno è servito.

S.Pellegrino SAPORI TICINO 2018: Chef Riccardo Scamarcio

In occasione della serata di San Pellegrino Sapori Ticino 2018 organizzata a Villa Orselina (Locarno), abbiamo intervistato il resident chef Riccardo Scamarcio.

Nella cornice meravigliosa in cui risiede, ci racconta dei suoi primi passi nel mondo della cucina e di come è arrivato in Svizzera, terra che lo ha accolto generosamente. Lui che ha scelto di lavorare fuori dall’Italia, quale pensa che sia la percezione della cucina italiana nel mondo?