Il piatto del giorno è servito.

Madrid Fusion 2017

Anche quest’anno la capitale castigliana ha ospitato Madrid Fusion 2017, il congresso gastronomico che incontra le cucine del mondo attraverso i grandi protagonisti del panorama internazionale. A rappresentare l’Italia è stata la cucina di Niko Romito. Fil rouge del congresso “I codici condivisi dell’alta cucina” in una tre giorni di riflessione sulla cucina contemporanea e i suoi strumenti.