CHEFS & CO.
FEATURED VIDEO
 Identità Golose 2015 Davide Scabin

Identità Golose 2015 Davide
Scabin

Leggi il Reportage!

 

Durante la manifestazione Identità Golose 2015 abbiamo intervistato Davide Scabin, chef del ristorante Combal Zero a Rivoli (Torino).

Per noi ha risposto a queste tre domande:

- Quale ingrediente del tuo paese è ancora poco conosciuto o poco utilizzato?

- Dove mangiare in Italia, tre consigli anche per un turista straniero?

- Chi avresti voluto vedere sul palco di Identità Golose 2015?

 

Ecco cosa ci ha detto!

 

 

 

 

Identità Golose 2015 Antonia
Klugmann

Leggi il Reportage!

 

Durante la manifestazione Identità Golose 2015 abbiamo intervistato la chef Antonia Klugmann del ristorante Venissa di Venezia.

 

Per noi ha risposto a queste tre domande:
- Quale ingrediente del tuo paese è ancora poco conosciuto o poco utilizzato
- Dove mangiare in Italia, tre consigli anche per un turista straniero
- Chi avresti voluto vedere sul palco di Identità Golose 2015

Ecco a voi le sue risposte!

 

 

 

 

Identità Golose 2015 Simone
Salvini

Leggi il Reportage!

 

Abbiamo posto tre domande allo chef Simone Salvini, del ristorante Joia di Milano, presente a Identità Golose 2015:

 

Un ingrediente ancora poco conosciuto e utilizzato in Italia?
Dove mangiare in Italia?
Chi avresti voluto vedere sul palco di identità Golose 2015?

 

Ecco a voi i suoi consigli!

 

 

 

 

Identità Golose 2015 Corrado
Assenza

Leggi il Reportage!

 

Durante la manifestazione Identità Golose 2015 abbiamo intervistato il pasticcere Corrado Assenza del Caffè Sicilia a Noto (Siracusa).

Per noi ha risposto a queste tre domande:

- Quale ingrediente del tuo paese è ancora poco conosciuto o poco utilizzato

- Dove mangiare in Italia, tre consigli anche per un turista straniero

- Chi avresti voluto vedere sul palco di Identità Golose 2015

 

Ecco a voi le sue risposte!

 

 

 

Identità Golose 2015 Lionello
Cera

Leggi il Reportage!

 

Abbiamo posto tre domande allo chef Lionello Cera, presente a Identità Golose 2015:

Un ingrediente ancora poco conosciuto e utilizzato in Italia?
Dove mangiare in Italia?
Chi avresti voluto vedere sul palco di identità Golose 2015?

Ecco a voi i suoi consigli!

 

 

 

Identità Golose 2015 Francesco
Boccia, Fabrizio Donatone e Emmanuele
Forcone

Leggi il Reportage!

 

In occasione di Identità Golose 2015 abbiamo intervistato i campioni del mondo di pasticceria Francesco Boccia, Fabrizio Donatone ed Emmanuele Forcone.

 

Per noi hanno risposto a queste tre domande:

 

- Quale ingrediente del tuo paese è ancora poco conosciuto o poco utilizzato?

- Dove mangiare in Italia, tre consigli anche per un turista straniero?

- Chi avresti voluto vedere sul palco di Identità Golose 2015?

 

Scoprite cosa ci hanno risposto!

 

Identità Golose 2015 Enrico Crippa

Leggi il Reportage!

 

Durante la manifestazione Identità Golose 2015 abbiamo intervistato Enrico Crippa, chef del ristorante Piazza Duomo ad Alba che ha conquistato le tre stelle Michelin.

 

Per noi ha risposto a queste tre domande:

Identità Golose 2015

Leggi il Reportage!

 

Ecco alcuni tra i momenti più significativi di Identità Golose 2015. Rivivili con noi!

 

 

 

Identità Golose 2015 Pietro
Leemann

Leggi il Reportage!

 

Abbiamo posto tre domande allo chef Pietro Leemann, presente a Identità Golose 2015:

 

Un ingrediente ancora poco conosciuto e utilizzato in Italia?

Dove mangiare in Italia?

Chi avresti voluto vedere sul palco di identità Golose 2015?

 

Ecco a voi i suoi consigli!

 

 

 

Identità Golose 2015 Joe Bastianich

Leggi il Reportage!

 

Durante Identità Golose 2015 abbiamo intervistato Joe Bastianich imprenditore nel settore della ristorazione e volto noto al pubblico per la sua partecipazione in qualità di giudice allo show televisivo Masterchef USA e Masterchef Italia.

 

Per noi ha risposto a queste tre domande:

RistorExpo 2015 terzo giorno

Leggi il Reportage!

 

Rivivete con noi i momenti più significativi del terzo giorno di RistorExpo 2015!

RistorExpo 2015 ultimo giorno

Leggi il Reportage!

 

Volete rivivere i momenti più entusiasmanti dell'ultimo giorno di RistorExpo 2015? Per voi questo video!

 

 

 

WHAT'S UP

Dal 13 aprile al 10 maggio 2015, a Merano viene proposta la manifestazione "Tirolo tra pentole e fornelli" in cui verranno offerti piatti della tradizione da Nord a Sud.

Sabato 18 e domenica 19 aprile 2015 avrà luogo la nona edizione di Golosaria a Monferrato, in Piemonte.

Lunedì 20 aprile si svolgerà, presso l'Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmese (Parma) l'evento "Centomani, di questa terra".

Vivere il Garda e farlo conoscere in tutte le sue declinazioni: è questo l'obiettivo di FISH & CHEF, dal 22 al 29 aprile sulle sponde del Lago di Garda.

Oltre 150 i produttori presenti a Vinum, in scena il 25 e 26 aprile ad Alba.

Si svolgerà dal 25 al 27 aprile 2015 la seconda edizione di "Cultur-al": l'evento per promuovere le eccellenze agroalimentari italiane a Parigi. Avrà luogo al Bastille Design Center, nel centro di Parigi.

Dal 29 aprile al 17 maggio 2015 a Lena, Tesimo Prissiano e dintorni si svolgerà Wildkraeuter erbe selvatiche.

Dal 3 al 6 maggio 2015, Fiera Milano organizza il Salone dell'Agroalimentare in cui oltre 2.000 aziende presenteranno le proprie attività.

Dal 6 al 20 maggio si svolgerà a Napoli l'evento mobile Wine and the City che coinvolgerà oltre 100 location, tra le quali, gallerie d'arte, alberghi, ristoranti, wine bar, giardini e monumenti.

THE REPORTAGE

Identità Expo Gate: un
evento nell'evento

È il primo aprile e stranamente Milano appare soleggiata e limpida. Siamo nel centro città, tra il Castello Sforzesco e Piazza Cadorna, dove si trova Expo Gate. È qui che, in una sala colma di giornalisti, è stato presentato Identità Expo S.Pellegrino: l'evento di alta cucina d'autore che verrà realizzato all'interno dell'Esposizione Universale.

VIDEO CHANNELS
FROM THE WEB

Macchie di vino creative

C'è chi fa di tutto per non sporcare la tovaglia appena lavata...e chi invece la macchia volutamente! Parliamo dell'artista di Portland Amelia Fais Harnas che crea opere proprio a partire dalle macchie di vino.

 

Come base usa tela, seta o cotone e fa uno schizzo del personaggio che intende rappresentare. Successivamente copre con della cera liquida le parti che resteranno bianche e versa (con coraggio!) del vino sulle altre. Ripetendo questa operazione più volte riesce a creare ombre, chiaro scuri e dare vita a opere eccezionali e dal profumo intenso.


Il vino utilizzato deve avere un colore forte e deciso come il Côte du Rhôn, il Merlot o il Tannat. Il risultato è un mix di caos e ordine, come definito dalla stessa artista, in quanto le macchie hanno comunque un contorno ben definito dato dallo schizzo di base. Tali opere sono molto particolari anche dal punto di vista della loro conservazione: infatti come il vino deve essere trattenuto in cantina a determinate condizioni climatiche, così lo deve essere anche la singola tela.

 

Amelia Fais Harnas ha creato il ritratto di diverse personalità note, quali Ernest Hemingway, l'attrice e inventrice Hedy Lamarr, il conduttore televisivo Bill Nye ed il cantante Jay Z.

 

E voi cercate di preservare le vostre tovaglie o le "sporcate" per dare libero sfogo alla vostra creatività?

 

FOR FOODIES
CONTACT
Per metterti in contatto con noi:
invia una e-mail a:
redazione@mychef.tv
oppure chiamaci allo:
+39 045 7111622
Per la tua pubblicità:
adv@mychef.tv
Testata online registrata al Tribunale di Verona
con il n. 1947 del 6 aprile 2012
Direttore responsabile: Manuela Vanni
Editore: Morgan Babsia, Aromi S.r.l.


TITOLARE DEL TRATTAMENTO È AROMI S.R.L.
SEDE LEGALE
VIA CASETTE, 31 - 37024 NEGRAR (VR)
TEL +39 045 7111622
P. IVA N. 04020930238