CHEFS & CO.
FEATURED VIDEO
Mama Petra al Mercato Metropolitano

Mama Petra al Mercato Metropolitano

Ecco l'appuntamento di Mama Petra al Mercato Metropolitano di Milano, uno spazio gourmet interamente dedicato al cibo di qualità e ai prodotti d'eccellenza italiani!

 

 

CulturAl - Angelo Sabatelli

Leggi il Reportage!

 

Durante CulturAl 2015 abbiamo avuto l'opportunità di chiacchierare con numerosi grandi nomi della cucina italiana tra cui lo chef Angelo Sabatelli che ci parla della sua esperienza a Parigi.

Pranzo Possibile 2015

Leggi il nostro Reportage!

 

Ecco un breve assaggio del "Pranzo Possibile" che si è tenuto a Polignano a Mare lo scorso 13 luglio in onore di Pasquale Centrone, storico proprietario della locanda "Da Tuccino".

Fish and Chef - Dirk
Hoberg

Leggi il nostro Reportage!

 

In occasione di Fish&Chef abbiamo avuto il piacere di chiacchierare con lo chef finlandese Dirk Hoberg riguardo la sua cucina e la sua esperienza all'evento.

Identità Expo - Jan Tournier

Leggi il nostro Reportage!

 

Durante Identità Expo abbiamo avuto l'occasione di chiacchierare con lo chef Jan Tournier che ci racconta dei suoi "Rebels", della sua cucina e della sua esperienza a Expo 2015.

Identità Expo Frederik Deceuninck

Leggi il Reportage!

 

In occasione di Expo 2015 abbiamo avuto il piacere di intervistare lo chef Frederik Deceuninck, del ristorante Sel Gris di Duinbergen, che ci racconta la sua esperienze a Identità Expo, il temporary restaurant di Identità Golose.

Le Strade Della Mozzarella 15
Pino Cuttaia

Leggi il nostro Reportage!

 

Ecco il nostro piacevole incontro con lo chef Pino Cuttaia, del ristorante La Madia, vicino ad Agrigento, che ci parla del suo piatto a base di ricotta di bufala ideato in occasione di Le Strade della Mozzarella 2015.

Le Strade Della Mozzarella 15
- Giuliano Baldessari

Leggi il Reportage!

 

Ecco la nostra intervista allo chef Giuliano Baldessari, del ristorante Aqua Crua di Vicenza, che durante Le Strade della Mozzarella 2015 ci racconta il piatto preparato per l'occasione: "Illusioni in bianco", una mozzarella con un ripieno di succo di pomodoro fresco.

Le Strade Della Mozzarella 2015
- Matias Perdomo

Leggi il nostro Reportage!

 

Durante le Strade della Mozzarella 2015, lo chef Matias Perdomo ci ha parlato dei suoi piatti e della sua "Muffarella", una variante della mozzarella ottenuta trattando il prodotto per 15 giorni con penicillina.

Identità Expo - Andrea Ribaldone

Leggi il nostro Reportage!

 

Ecco la nostra intervista a Andrea Ribaldone, l'executive chef di Identità Expo, il padiglione di Identità Golose a Expo 2015.

Identità Expo - Simone Padoan
Reportage

Leggi il nostro Reportage!

 

Ecco un breve assaggio della kermesse del pizza-chef veneto Simone Padoan in occasione di Identità Expo, il padiglione di Identità Golose a Expo 2015.

CulturAl - Ciro Salvo

Leggi il Reportage!

A Parigi abbiamo avuto il piacere di chiacchierare con il pizzaiolo Ciro Salvo in occasione di CulturAl 2015. Ecco la nostra intervista!

WHAT'S UP

 

Anche quest'anno si svolgerà l'evento più atteso del Salento: il Mercatino del Gusto che si tiene ogni anno a Maglie (Lecce) e che giunto ormai alla sua sedicesima edizione. 

Siamo giunto ormai alla decima edizione del Festival delle Birre Artigianali che ogni anno coinvolge il Comune di Castellalto, in provincia di Teramo. 

Puntuale anche quest'anno l'aperitivo veronese per eccellenza. Si svolgerà sul Lungolago Mirabello, a Bardolino, l'Aperitivo sotto le Stelle organizzato dall'Associazione Degustibus nella serata di martedì 4 agosto 2015. 

Attesissimo anche quest'anno l'evento nazionale dedicato al vino organizzato e coordinato dall'Associazione Nazionale Città del Vino e dal Movimento del Turismo del Vino, che prevede una serie di appuntamenti nei centri storici dei comuni delle città associate che culmineranno, nella notte di San Lorenzo, in una degustazione di vini e prodotti tipici "sotto le stelle". 

Il Tour che a Marzo ha fatto tappa a Singapore si prepara ora per un full immersion nella cultura nipponica

Anche quest'anno la città estense ospiterà la sesta edizione dell'evento gastronomico più itinerante e social che ci sia

È pronto a partire anche quest'anno il Festival del Prosciutto di Parma nella sua diciottesima edizione, che si terrà dal 5 al 20 Settembre 2015.

Sta prendendo forma anche quest'anno il Festival annuale del Brodetto e delle Zuppe di Pesce che si terrà dall'11 al 13 Settembre 2015 presso il Lido di Fano

Siete degli amanti della birra? Allora non potete farvi scappare l'opportunità di partecipare all'edizione 2015 di Fermentazioni, Festival Italiano delle Birre Artigianali, che si terrà dall'11 al 13 Settembre presso le Officine Farneto, a Roma.

 

Per ulteriori informazioni sull'evento visitare il sito:
http://www.fermentazioni.it

 

 

THE REPORTAGE

L'essenza della possibilità

"Quando tutto è perduto, tutto è possibile" - Robert Inman


La possibilità in italiano significa che una cosa è realizzabile, si può concretizzare, può divenire concreta.

VIDEO CHANNELS
FROM THE WEB

Gelato astratto

Scegliere il gelato, lasciarlo sciogliere e creare un'opera d'arte: questo l'obiettivo di Michael Massaia, fotografo e tipografo del New Jersey.


Le sue opere, "Transmogrify", raccontano della sua infanzia e dei personaggi di fantasia che ne hanno fatto parte.

 

Si tratta di mostrare la trasformazione di un gelato che si scioglie formando diverse sagome astratte, con molti colori e texture.


Il primo passo è la scelta del gelato da "trasformare"; questo viene successivamente adagiato su un foglio nero di plexiglass e lasciato scogliere a temperatura ambiente.

 

Quando la fusione ha inizio l'artista la immortala sia con lunghe esposizioni che in fotografie.


Il gelato si trasforma così in macchie di colore e tracce di zucchero, a partire dalle quali l'artista reinterpreta famosi personaggi, noti a tutti i bambini del mondo.

 

Da Spongebob a Spiderman, da My Little Pony a Hello Kitty, da Bugs Bunny a Batman...il focus è su tutti i nostri ricordi d'infanzia!

FOR FOODIES
CONTACT
Per metterti in contatto con noi:
invia una e-mail a:
redazione@mychef.tv
oppure chiamaci allo:
+39 045 7111622
Per la tua pubblicità:
adv@mychef.tv
Testata online registrata al Tribunale di Verona
con il n. 1947 del 6 aprile 2012
Direttore responsabile: Manuela Vanni
Editore: Morgan Babsia, Aromi S.r.l.


TITOLARE DEL TRATTAMENTO È AROMI S.R.L.
SEDE LEGALE
VIA CASETTE, 31 - 37024 NEGRAR (VR)
TEL +39 045 7111622
P. IVA N. 04020930238