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RistoGolf 2014: La Finale

RistoGolf 2014: La Finale

Donnafugata Golf Club

Clicca qui per leggere il nostro Reportage.

 

RistoGolf 2014 Il Party
Finale

Donnafugata Golf Club

Leggi il nostro Reportage sulla finale del circuito Ristogolf 2014.

 

Gli Artisti dello Street Food

Ristorante Da Vittorio

Per la prima volta tutti insieme 18 dei migliori "Cuochi di strada" d'Italia, nella splendida cornice della Residenza Cantalupa accompagnati da musica dal vivo e cooking shows.

 

20 isole gastronomiche in cui sono stati serviti i piatti più rappresentativi dello Strret Food: dalle Olive Ascolane al Temaki, dal Pa e Strinù agli Arrosticini, il tutto accompagnato da abbinamenti d'eccellenza, dallo Champagne alla Birra Artigianale, a cocktail d'autore.

Ristogolf 2014: Quinta Tappa

Golf Club Rapallo

Il 9 ottobre si è tenuta la 5^ tappa di Ristogolf presso il Circolo Golf e Tennis Rapallo, in Liguria.
L'ottima cucina e la compagnia, hanno reso anche questa giornata un successo. Qui potete leggere il nostro reportage sulla giornata.

 

 

Ristogolf 2014: Quarta Tappa

Golf Club Castelconturbia

Leggi il reportage!

 

Durante la quarta tappa di Ristogolf presso il Golf Club Castelconturbia i partecipanti hanno alternato la sfida sul green alle degustazioni gourmet. Il mix golf-cucina che caratterizza la manifestazione si è rivelato, ancora una volta, un successo.

La giornata si è poi conclusa con lo showcooking degli chef Enrico Cerea e Giancarlo Morelli e la consegna dei premi per tutti i partecipanti.

Burren Slow Food Festival

Leggi il nostro racconto!

 

In occasione del Burren Slow Food Festival, un viaggio tra i paesaggi dell'Irlanda. Tre giorni per assaporare la ricchezza gastronomica di questa terra tra show cooking, prodotti del territorio e visite alle attività locali.

Errico Recanati Parte 1

Firme d'autore

Guarda la parte 2 parte 3

 

Per la rubrica Firme d'autore, MyChef.tv è arrivata nelle Marche per intervistare Errico Recanati, chef del ristorante "Andreina" a Loreto.

 

Dopo aver viaggiato per ampliare la propria crescita professionale, Errico Recanati è ora chef al ristorante "Andreina" di Loreto.

 

 

Errico Recanati Parte 2

Firme d'autore

Guarda la parte 1 e parte 3

 

Continua la nostra intervista allo chef Errico Recanati.

 

Errico Recanati ha un grande rispetto per i suoi colleghi. Gli piace provare i loro piatti, discutere con loro di ingredienti e cotture. I suoi piatti però partono da sue personali idee. Odia il "copia e incolla".

 

Errico Recanati Parte 3

Firme d'autore

Guarda la parte 1 e parte 2

 

MyChef.tv conclude con questa terza parte l'intervista allo chef Errico Recanati...

 

Uno chef sempre alla ricerca di valide evoluzioni dei suoi piatti, rimanendo comunque legati al territorio. Al suo ristorante Andreina ha a disposizione un proprio orto e un allevamento biologico.


Ristogolf 2014: Terza Tappa

Argentario Resort Golf & Spa

La terza tappa di Ristogolf è stata ospitata nella meravigliosa cornice dell'Argentario Resort Golf & Spa.

 

Divertimento, golf e buona cucina hanno conquistato ancora una volta i partecipanti. Ai nostri microfoni, parlano gli chef Enrico Cerea, Emiliano Lombardelli e Antonio Guida.

Emergente Centro 2014 Valerio Piccirilli

Leggi il reportage sull'evento!

 

Valerio Piccirilli è pizzaiolo presso la pizzeria "Tonda" a Montesacro, quartiere di Roma. Partecipa per il secondo anno a PizzaChef Emergente Centro.

Emergente Centro 2014 Alberto Sparacino

Leggi il reportage sull'evento!


Alberto Sparacino è chef presso il ristorante "Il Colombaio" di Casole d'Este. Ha preparato a Emergente Centro una pappa al pomodoro e peperone con crema di melanzane. Come secondo piatto lumache con crema di finocchio.

WHAT'S UP

Il Sigep di Rimini, evento più importante al mondo nell'ambito della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, andrà in scena dal 17 al 21 gennaio 2015 presso RiminiFiera.

 

Da sabato 17 a mercoledì 21 gennaio, contemporaneamente a Sigep, avrà luogo presso Rimini Fiera il RHEX Rimini Horeca Expo.

 

Dal 18 al 23 gennaio decima edizione della Audi Chef's Cup, la manifestazione che coniuga la stupenda cornice delle montagne innevate dell'Alta Badia alla cucina dei grandi chef.

 

L'olio sarà il protagonista della terza edizione di Olio Officina Food Festival a Milano, dal 22 al 24 gennaio 2015 presso il Palazzo delle Stelline.

 

L'enogastronomia tipica e le produzioni artigiane si incontrano dal 23 al 25 gennaio 2015 alla fiera SapEur di Forlì.

 

Sabato 24 e domenica 25 gennaio gli amanti della natura non potranno assolutamente perdere questa due giorni dedicata alle aziende milanesi che operano nel settore agrituristico.

 

Dal 25 al 28 gennaio torna l'irrinunciabile appuntamento per il settore hotellerie e ristorazione con la 39esima edizione dell'Expo Riva Hotel di Riva del Garda.

 

Goloso appuntamento fiorentino con la Fiera del Cioccolato Artigianale.

 

Tre giorni di degustazioni e show-cooking saranno l'anima dell'evento MILANO FOOD&WINE FESTIVAL, da sabato 7 al 9 febbraio 2015.

 

THE REPORTAGE

Pellegrino Artusi letto da
Paolo Poli

Giovedì 4 dicembre a Roma nel ristorante di Prati "Ai Maledetti Toscani" è stato presentato il primo titolo della nuova collana Audiocook della emons audiolibri "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene", curata da Luisanna Messeri, vulcanica autrice di programmi e libri di cucina, oltre che uno dei volti più apprezzati de La Prova del Cuoco.

 

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Micro-food Art

Cibo tanto minuscolo da poter stare comodamente su un dito...possibile? Sì, se stiamo parlando delle miniature del modellista Shay Aaron di Tel Aviv.


La sua manualità e la capacità di riprodurre i dettagli in maniera così precisa sono impressionanti.


I soggetti delle sue opere sono alimenti di ogni tipo riprodotti in scala 1:12, così realistici da far venire l'acquolina in bocca e da sembrare commestibili.


Questo artista ha iniziato riprodurre il cibo su richiesta di un cliente e mai avrebbe immaginato che si sarebbe appassionato così tanto da farla diventare la sua occupazione negli anni seguenti.

 

Inoltre questa micro-food art lo ha aiutato a vincere i suoi problemi con il peso sostituendo la creazione di queste opere minuscole alla sua passione per i cibi grassi.

 

Nelle sue opere riproduce veramente di tutto, dall'english breakfast alla pizza, dal sushi ai cupcake.

 

Queste pietanze in miniatura, grazie all'applicazione di appositi ganci e clip, hanno inoltre dato vita ad una serie di gioielli che l'artista israeliano vende nel suo shop online su Etsy.

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