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Gli Artisti dello Street Food

Gli Artisti dello Street Food

Ristorante Da Vittorio

Per la prima volta tutti insieme 18 dei migliori "Cuochi di strada" d'Italia, nella splendida cornice della Residenza Cantalupa accompagnati da musica dal vivo e cooking shows.

 

20 isole gastronomiche in cui sono stati serviti i piatti più rappresentativi dello Strret Food: dalle Olive Ascolane al Temaki, dal Pa e Strinù agli Arrosticini, il tutto accompagnato da abbinamenti d'eccellenza, dallo Champagne alla Birra Artigianale, a cocktail d'autore.

Ristogolf 2014: Quinta Tappa

Golf Club Rapallo

Il 9 ottobre si è tenuta la 5^ tappa di Ristogolf presso il Circolo Golf e Tennis Rapallo, in Liguria.
L'ottima cucina e la compagnia, hanno reso anche questa giornata un successo. Qui potete leggere il nostro reportage sulla giornata.

 

 

Ristogolf 2014: Quarta Tappa

Golf Club Castelconturbia

Leggi il reportage!

 

Durante la quarta tappa di Ristogolf presso il Golf Club Castelconturbia i partecipanti hanno alternato la sfida sul green alle degustazioni gourmet. Il mix golf-cucina che caratterizza la manifestazione si è rivelato, ancora una volta, un successo.

La giornata si è poi conclusa con lo showcooking degli chef Enrico Cerea e Giancarlo Morelli e la consegna dei premi per tutti i partecipanti.

Burren Slow Food Festival

Leggi il nostro racconto!

 

In occasione del Burren Slow Food Festival, un viaggio tra i paesaggi dell'Irlanda. Tre giorni per assaporare la ricchezza gastronomica di questa terra tra show cooking, prodotti del territorio e visite alle attività locali.

Errico Recanati Parte 1

Firme d'autore

Guarda la parte 2 parte 3

 

Per la rubrica Firme d'autore, MyChef.tv è arrivata nelle Marche per intervistare Errico Recanati, chef del ristorante "Andreina" a Loreto.

 

Dopo aver viaggiato per ampliare la propria crescita professionale, Errico Recanati è ora chef al ristorante "Andreina" di Loreto.

 

 

Errico Recanati Parte 2

Firme d'autore

Guarda la parte 1 e parte 3

 

Continua la nostra intervista allo chef Errico Recanati.

 

Errico Recanati ha un grande rispetto per i suoi colleghi. Gli piace provare i loro piatti, discutere con loro di ingredienti e cotture. I suoi piatti però partono da sue personali idee. Odia il "copia e incolla".

 

Errico Recanati Parte 3

Firme d'autore

Guarda la parte 1 e parte 2

 

MyChef.tv conclude con questa terza parte l'intervista allo chef Errico Recanati...

 

Uno chef sempre alla ricerca di valide evoluzioni dei suoi piatti, rimanendo comunque legati al territorio. Al suo ristorante Andreina ha a disposizione un proprio orto e un allevamento biologico.


Ristogolf 2014: Terza Tappa

Argentario Resort Golf & Spa

La terza tappa di Ristogolf è stata ospitata nella meravigliosa cornice dell'Argentario Resort Golf & Spa.

 

Divertimento, golf e buona cucina hanno conquistato ancora una volta i partecipanti. Ai nostri microfoni, parlano gli chef Enrico Cerea, Emiliano Lombardelli e Antonio Guida.

Emergente Centro 2014 Valerio Piccirilli

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Valerio Piccirilli è pizzaiolo presso la pizzeria "Tonda" a Montesacro, quartiere di Roma. Partecipa per il secondo anno a PizzaChef Emergente Centro.

Emergente Centro 2014 Alberto Sparacino

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Alberto Sparacino è chef presso il ristorante "Il Colombaio" di Casole d'Este. Ha preparato a Emergente Centro una pappa al pomodoro e peperone con crema di melanzane. Come secondo piatto lumache con crema di finocchio.

Emergente Centro 2014 Simone Nardone

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Simone Nardone lavora come chef presso il ristorante "Essenza" a Pontinia, in provincia di Latina. Ha cucinato a Emergente Centro una pasta e lenticchie con un'emulsione di acciughe e un "caldo-freddo" di seppie e piselli.

Emergente Centro 2014 Simone Cipriani

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Simone Cipriani è chef al "Sacro Graal" a Firenze. Presenta all'evento una "seppia nell'orto", rivisitazione del risotto al nero di seppia e come secondo fegato al foie gras.

WHAT'S UP

Un magico legame tra lirica, cibo e Natale prenderà vita a Taste of Christmas, che avrà luogo a Verona dal 28 al 30 di novembre.

Si terrà a Modica, una bellissima città in provincia di Ragusa, Sicilia, il ChocoModica 2014.

 

Dal 6 all'8 dicembre San Miniato (PI) si colora di luci e profumi: si terrà qui infatti la 44° Mostra del mercato nazionale del tartufo bianco di San Miniato.

 

THE REPORTAGE

A Mantova per la
Buona Cucina

Domenica 28 settembre 2014 si è tenuta, presso il Palazzo Ducale di Mantova, l'undicesima edizione de Il Gusto Per la Ricerca. E noi di MyChef.tv non potevamo certo mancare a questa lodevole e gustosa iniziativa.

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Food art e animali

La morte di un animale domestico è sempre un evento che mette tristezza e ognuno ha il suo modo di superarlo.

 

Chi lo ha fatto in modo davvero originale è la food stylist Anna Keville Joyce che, per superare la morte dell'adorato canarino Budgie, ha pensato di ricrearne le fattezze con il cibo.

 

Verdura, frutta e cereali si sono prestati a ricreare quelle che erano le fattezze di Budgie, ma non solo: da lì la creativa ha preso ispirazione per quello che è diventato un progetto fotografico che si è esteso ad altri volatili.

 

Ecco quindi che un fenicottero, un piccolo gufo, dei volatili sui fili della luce sono comparsi magicamente sui bianchi piatti di Anna.

 

Il suo talento artistico lo si conosceva già, Anna Keville Joyce ha scelto infatti la professione di Food Stylist e Food Decorator e ha partecipato in molti progetti fotografici e video a base di cibo, oltre ad avere esperienza ai fornelli e nella creazione di ricette.

 

Originaria di New York, attualmente esprime la sua arte a Buenos Aires, in Argentina e la sua filosofia la si può riassumere in una frase che ha lei stessa dichiarato: "mangiamo prima con gli occhi".

 

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